الفرق بين العسل العضوي ( الطبيعي) والعسل غير العضوي، والعسل الصناعي:

هناك الكثير من الشكوك التي تراودنا عند شراء العسل، وعلى رأس هذه الشكوك يتبادر في الذهن السؤال المشهور: هل هذا العسل طبيعي أم أنه مصنّع كالذي يوجد في بعض محلات السوبر ماركت؟ ولكي نزيل ضبابية هذه الشكوك علينا بنور المعرفة، فلنسلط الأضواء على الفروقات ما بين العسل الحقيقي والمزيّف، أو بالأحرى ما بين العسل العضوي (الطبيعي) والعسل الغير عضوي والعسل الصناعي.

العسل العضوي يمكن وصفه بأنه: ذلك العسل الموجود في خلية النحل والذي يصنعه النحل من تلقاء نفسه ابتداءاً من امتصاص رحيق الأزهار العضوية إلى تخزينه في الخلية. 

أما العسل الغير عضوي فهو: العسل الذي يصنعه النحل من رحيق الأزهار المزروعة بالسماد الصناعي والمرشوشة بالمبيدات الكيميائية، فيتغذي عليها النحل ثم ينطلق إلى خليته ليقوم بتصنيع العسل.

ويعتبر العسل المصنوع من رحيق الأزهار الغير عضوية مخالفة لشروط الاتحاد الأوروبي للأغذية العضوية، فبموجب قانون الاتحاد الأوروبي يجب أن تكون خلايا النحل الخاصة بالنحالين في مكان لا يمكن للنحل أن يتغذى إلا من المحاصيل المزروعة عضوياً. والنحل يطير حول خليته بمسافة تقدّر من 3 إلى 4 أميال؛ لذا يجب التأكد من خلو أي محاصيل غير عضوية في المسافة المذكورة لكي لا تؤدي إلى تغذي النحل من رحيق ملوث بالمبيدات أو الأسمدة الكيميائية.

وأما العسل الصناعي فهو : عسل غير محضر بواسطة النحل كلياً، كما أثبتت التحاليل الكيميائية مؤكدة أن كل عسل لا تقوم النحلة بتجهيزه يعتبر عسلاً صناعياً.